oΦΟΝΤΥ, ΤΟ ΕΛΒΕΤΙΚΟΝ!
Η Eλβετία λένε είναι η χώρα...
του χιονιού...
του χρόνου...
Η Eλβετία λένε είναι η χώρα...
του χιονιού...
του χρόνου...
Ξεχνάνε όμως να αναφέρουν δύο σημαντικά στοιχεία…
τη σοκολάτα...
και το τυρί...
από το οποίο γίνεται και το -περί ου ο λόγος- φοντύ!!!
Το φοντύ λοιπόν, είναι ένα μείγμα από λειωμένο Ελβετικό τυρί (και έχει σημασία αυτό!)λευκό κρασί και kirsch, κορν φλάουρ, λεμόνι, σκόρδο και πιπέρι.
Το μείγμα τοποθετείται στο τραπέζι μέσα σε πήλινη κατσαρόλα και πάνω σε εστία φωτιάς.
Τρώγεται ενώ βράζει, βουτώντας μικρές μπουκίτσες ψωμιού στο καυτό μείγμα.
Η διαδικασία είναι ιδιαίτερα διασκεδαστική, κατάλληλη για μικρές παρέες και μπορεί να οδηγήσει ακόμα και σε… σαδομαζοχιστικό Ρωμαϊκό όργιο!
Αυτό όμως που δε μπορώ να μεταφέρω με τις εικόνες είναι η η διαίτερη μυρωδιά που έχει αυτό το ελβετικό τυρί (Gruyere)…
…η οποία μοιάζει πολύ με… ΠΟΔΑΡΙΛΑ!!!
ΠΙΦ!
...αλλα αυτό είναι κάτι που το συνηθίζει κανείς με τον καιρό!
Υπάρχουν ωστόσο και λιγότερο «μυρωδάτες» παραλλαγές φοντύ όπως: με κρέας (όπου βουτάς μικρά κομμάτια άψητου κρέατος σε ζωμό που βράζει)
ή με σοκολάτα (όπου βουτάς μέσα κομμάτια φρούτων, μπισκότων κτλ).
Να πούμε ακόμα ότι όπως όλα τα ωραία πράγματα που:
Είναι απαγορευμένα
ή
Είναι ακριβά
ή
Είναι παχυντικά…
Το φοντύ είναι τρομαχτικά παχυντικό σε όλες τις μορφές και παραλλαγές του!!!
Παρ' όλα αυτά, το Fondue, παραμένει μια άκρως ενδιαφέρουσα εμπειρία και σας συνιστώ να το δοκιμάσετε, ιδιαίτερα στη χώρα που γεννήθηκε, την πανέμορφη Ελβετία!
16 σχόλια:
Λατρεύω το Φοντύ, την ελβετική σοκόλαση, καθώς και το συγκεκριμένο τεύχος του Αστερίξ!!!
ΑΨΟΓΗ ΑΨΟΓΗ!
Είναι η παρεϊστικη...συντροφική μαγειρική, που δίνει τη διαφορετικότητα και το ενδιαφέρον..
Συνοδεύονται και από πάμπολες σάλτσες σε μικρά μπωλάκια, κυκλικά τοποθετημένα
Φιλί και Γλαρένιες αγκαλιες
http://www.youtube.com/watch?v=GkHV-lk3OXA&feature=related
Καλημέρα, δες και αυτό
Α! Επαέρχομαι, και άν ποτέ βρεθείς Ελβετία μήν χασεις αυτή την διαδρομή για τίποτε στόν κόσμο!!!
http://www.youtube.com/watch?v=X_vuOMobHGU&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=TBPFMa1FaY0&feature=related
Πολύ κεφάτο ποστ!Μου άρεσε πώς συνδύασες το κείμενο με το σχετικό τεύχος του Αστερίξ και τις φωτογραφίες γενικότερα. Πάντα τέτοια ευχάριστα και δημιουργικά ποστάκια να γράφεις μωρό μου!
Καλό βράδυ!
Εμένα μου απαγόρεψε ο γιατρός τα κίτρινα τυριά.
Με μυζήθρα γίνεται ;
Τρελαίνομαι για φοντύ τυριού και σοκολάτας :-)
Κρίμα που έχει 1000 θερμίδες η μπουκιά...
Ελβετία... Μου'χει μείνει από Αστερίξ - όπως δείχνει και το κόμιξ!
Η χώρα με τα ψηλά βουνά και τις αγελάδες της Μίλκα!
Αυτό το τεύχος του Αστερίξ είναι το απολύτως αγαπημένο μου και να σκεφτείτε ότι τα έχω όλα!
Το έχω αγοράσει και στα γαλλικά, παρόλο που οι γνώσεις μου είναι περιορισμένες!
Όσο για την Ελβετία, άλλη λατρεία αυτή η χωρα!
Για την ιστορία να πω ότι η Κρητικιά Ενεσούλα κάνει αλπικό σκι!!!
Με τον "συγχωρεμένο" πήγαμε πολλές φορές και σε διάφορα χιονοδρομικά.
Τώρα πρέπει απλά να πείσω την αγάπη μου να ξεκουνήσει, γιατί πάει ως τ' Αγραφα και το κάνει... ρόουντ μούβι!
Η Ελβετία είναι υπέροχη χώρα, χειμώνα - καλοκαίρι.
Αλέξη, αν και έχω πάει 2 φορές στο Grindelwald, που είναι το κοντινότερο χιονοδρομικό, δεν κατάφερα να ανέβω στο Jungfraujoch.
Θα ήθελα να κάνω και τη διαδρομή Zermatt- St Moritz με το glasier express. Λένε ότι είναι υπέροχη!
Το τυρί το λατρεύω, τo fondue το προτιμώ έτσι και, όχι Τζονάκο μου, δε γίνεται αυτή η κόλαση, ούτε με μυτζύθρα, ούτε με λάιτ τυρί.
Φάτο μια φορά το χρόνο, αλλά απόλαυσέ το όπως πρέπει!
Όπως είπε η Σοφία είναι 1000 θερμίδες η μπουκιά αλλά τι θα ήταν η ζωή χωρίς μερικές αμαρτίες πότε πότε, ε;
;)
Εξάλλου, όπως παρατήρησε η Γλαρένια τη διαφορά την κάνει η καλή παρέα.
Μοιραστείτε το!
Φιλάκια σε όλους
Και μετά τό πόστ πού σε κάλεσα να διαβάσεις, μαθήματα ηθικής made in uk
http://news.independent.co.uk/uk/politics/article3333852.ece
Οσο αφορά την ΕΛΒΕΤΙΑ θα μείνω στις σοκολάτες :):):) καλημέρα και καλή βδομάδα :)
καλημερα
υπαρχουν και στην ελβετια ενεσεις ??
Ας πάω εγώ Ελβετία καί ας μη το δοκιμάσω καθόλου....;)
Την καλημέρα μου
λοιπόν, κάνε και ενα αφιέρωμα στη φέτα(έτσι για να μην ξεχνιόμαστε) και ένα στο ροκφόρ (μιας και ανέφερες τη λέξη 'ποδαρίλα').
Και μετα από αυτά θα φάω δυο σουβλάκια με απ'όλα ή μία...ομελέτα με τυρί!!!
Φιλιά!!!
Ροκφόρ είπε !!!
Γίνεται με ροκφόρ, εστω "μπλε τυρί" που ειναι πιο φτηνό ;
@ele, καλως ήρθες κατ' αρχήν, αν είχα στοιχεία για τη φέτα, θα τα έβαζα!:Ρ
@Τζονάκο, όχι μωρέ, δε γίνεται με ροκφόρ! Εξάλλου τι το θες;
Τίγκα στα λιπαρά κι αυτό!
Δοκίμασα όμως μια αλοιφή με ροκφόρ και γιαούρτι και ήταν,,,μμμμ, κόλαση!
Δημοσίευση σχολίου